A l’antiquité, la région Provence-Alpes-Côtes-d’Azur faisait partie de la province romaine transalpine nommée « provincia romana », terme duquel dérive son appellation actuelle. Au Moyen-Age, la région fut contrôlée par les Ostrogoths, les Burgondes et les Francs. Après avoir été rattachée au royaume d’Arles en 879, elle passe entre les mains de Louis XI qui unifie le Comté de Provence. La Provence devient officiellement française en 1483.

La région PACA se situe au Sud-Est de la France et comporte 6 départements : les Alpes-de-Haute-Provence, les Alpes-Maritimes, les Bouches-du-Rhône, les Hautes-Alpes, le Var et le Vaucluse. La région est séparée de l’Italie par les Alpes méridionales et possède une ouverture sur la mer Méditerranée. Elle s’étend sur une superficie de 31 400 km carrés et dénombre 4,8 millions d’habitants. Sa grande variété de reliefs lui confère 2 types de climat : méditerranéen et montagnard.